(Chinhphu.vn) – Sáng 19/6, tại Hà Nội, Viện Dinh dưỡng phối hợp với Viện Sức khỏe Nutrilite, Hoa Kỳ tổ chức Hội thảo khoa học “Thực trạng dinh dưỡng và khẩu phần ăn của người Việt Nam: Thách thức và Giải pháp”.
Tại hội thảo, PGS.TS. Trần Thanh Dương, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng nhận định, nhóm tuổi 20 – 45 là lực lượng lao động nòng cốt, đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển kinh tế – xã hội của đất nước. Tuy nhiên, nhịp sống hiện đại và áp lực công việc bận rộn đang vô tình hình thành những hành vi dinh dưỡng chưa được hợp lý như bỏ bữa sáng hoặc sử dụng những thực phẩm không hợp lý.
PGS.TS. Trần Thanh Dương cho biết, chăm sóc sức khỏe chủ động không bắt đầu từ bệnh viện mà bắt đầu từ những lựa chọn thực phẩm hằng ngày. Đầu tư cho dinh dưỡng chính là đầu tư cho sức khỏe của hôm nay, cho chất lượng dân số ngày mai và sự phát triển bền vững của đất nước trong tương lai.
Vì vậy, cần tăng cường phối hợp liên ngành và vận động xã hội, huy động các tổ chức, cá nhân và cộng đồng tham gia triển khai Chiến lược Quốc gia về Dinh dưỡng giai đoạn 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2045.
Năm 2025, Viện Dinh dưỡng đã thực hiện một nghiên cứu quy mô lớn nằm trong các hoạt động thuộc mô hình hợp tác công – tư trong lĩnh vực khoa học dinh dưỡng, thực hiện trên gần 1.500 người trưởng thành tại 5 tỉnh, thành phố gồm Hà Nội, TPHCM, Cần Thơ, Thái Nguyên, và Quảng Nam, đại diện cho một số tỉnh thành phố và nông thôn của Việt Nam.
Nghiên cứu được triển khai trong khuôn khổ Thỏa thuận Hợp tác Chiến lược giữa Viện Dinh dưỡng và Viện Sức khỏe Nutrilite, được ký kết ngày 17/02/2025 tại Michigan (Hoa Kỳ); giữa Viện Dinh dưỡng và Công ty TNHH Amway Việt Nam được ký kết ngày 01/09/2024.
Nghiên cứu đã cung cấp những dữ liệu khoa học quan trọng về tình trạng dinh dưỡng, tiêu thụ thực phẩm, khẩu phần ăn và thói quen ăn sáng của nhóm người trưởng thành 20-45 tuổi tại các địa bàn khảo sát; qua đó đưa ra những khuyến nghị có ý nghĩa trong việc xây dựng các hoạt động truyền thông, giáo dục dinh dưỡng, góp phần thúc đẩy chăm sóc sức khỏe chủ động, hướng đến một xã hội sống khỏe dài lâu.
Nếu trước đây, các vấn đề dinh dưỡng thường gắn với suy dinh dưỡng do thiếu protein năng lượng, thì hiện nay thách thức đã trở nên đa chiều hơn với “gánh nặng kép về dinh dưỡng” đó là suy dinh dưỡng (thấp còi, gầy còm, cùng tồn tại với thiếu vi chất dinh dưỡng) vẫn còn tồn tại song song với sự gia tăng của thừa cân béo phì; đồng thời, các bệnh mạn tính không lây liên quan đến dinh dưỡng cũng đang gia tăng.